第91章

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以炒股失败，赔了。

这个合理到林安安都说不出来什么错的理由，扣掉！

不行，想想就难受。

林安安晚上睡觉都在心疼自己的血汗钱。

昨天心疼钱，林安安都没怎么睡觉。

今天起来的巨早。

去菜市场买海参！

豆腐已经让人送去了。

海参得自己去菜市场进货了。

毕竟自己赔了28万，钱包现在瘪瘪的。

所以！

林安安收拾好心情，早起干活，多做一点儿。

早日把扣掉的钱赚回来。

林安安其实不怎么会挑海参。

林安安在网上查了应该怎么挑。

但是吧。

网上说的好像和真正实践起来好像不太一样。

林安安没办法和林妈妈打电话。

寻

求一下支援。

林妈妈正在吃早饭呢。

接到林安安的电话，以为有什么大事儿呢。

结果一听林安安问怎么买海参。

林妈妈都不知道应该说点儿什么好了。

真是祖宗。

经过林妈妈的场外指导，林安安终于买到了品质好的上等海参。

林安安买了100只，摊主把零给抹掉了。

林安安买完海参就回去了。

你还真别说。

这个玩意儿是真的很沉啊。

林安安心思买的不算太多，应该不能太沉。

就没推车。

没想到这个还有些重量。

林安安最后打车回的店里。

实在是拎不动了。

林安安回店里先缓了一会儿，才开始做菜。

现在备菜这种活儿，周亚楠他们三个完全能干完。

林安安一般都跟着干。

但是要是哪天早上做新菜的话，他们三个人来了会主动把林安安内份儿活给干了。

特别心甘情愿的那种。

毕竟大家也会吃到新菜呢。

林安安坐着休息的时候，也不是光歇着，也扒了一些大蒜出来。

林安安先把买来的海参都倒入一个大盆里，然后倒满清水。

林安安先拿出来六个海参，轻轻搓洗，去除表面的杂质。

接着，林安安选了一把锋利的小刀，沿着海参的腹部小心翼翼地划开，取出里面的内脏，动作精准而流畅，仿佛在进行一场精细的手术。

处理好的海参被放入锅中，加入适量的清水、姜片和料酒，小火慢煮。

在煮海参的同时，林安安开始准备豆腐。

林安安将豆腐切成大小均匀的方块，每一块都切得方方正正，如同精心雕琢的艺术品一样。

林安安将切好的豆腐被整齐地码放在盘中，等待着下锅。

此时，海参也煮好了，林安安将煮好的海参捞出来，过一遍冷水，冷却一下。

等到海参冷却之后，再用刀将海参切成小段，林安安有一些小小的强迫症，切的海参，每一段都保持着均匀的厚度。

接下来是制作汤汁的关键环节。

这可是决定味道的关键一步了。

林安安在锅中倒入少许橄榄油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。

等到蒜末和姜末的香味弥漫开来的时候，加入一勺自制的海鲜酱。

这海鲜酱是林妈妈熬的。

现在正好能用上。

林妈妈做了很多酱，但是只有豆瓣酱的利用率是最高的。

其他的酱只是偶尔吃一吃，利用率比较低。

但是林妈妈还是每种都做了一些。

像什么海鲜酱、虾酱、番茄酱、蓝莓酱，每样都有一罐。

林妈妈本来是做给林安安吃的。

反正这个酱也能放一段时间。

林安安有时候就会拿这些酱来做菜。

实在是因为林妈妈做的酱味道好，比在外面买的好很多。

外面买回来的酱，总有一些怪怪的味道。

之前上大学的时候，林安安也没少买各种品牌、各种味道的各种酱料。

市面上各种大火的瓶装酱料，基本上林安安都吃过了。

但是吧，比林妈妈做的味道差的不是一星半点。

首先说明，一定不是因为林安安的亲情滤镜。

就是单纯从味道出发来评价的。

林安安总结这些差别，差的应该是是添加剂的味道。

海鲜酱在锅中翻炒均匀，散发出诱人的香气。

同时林安安从冰箱里面拿出来两块浓缩鸡汤的冰块放入锅里，加上适量的清水，开火煮沸。

将煮好的鸡汤倒入锅中，再加入少许盐、生抽等调料调味，与此同时，不断的轻轻搅拌，让各种味道充分融合。